Musse de Maracujá

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado 
• 150 ml de suco de maracujá
• 1 lata(s) de creme de leite 
• 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
• 5 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 5 colher(es) (sopa) de água

Modo de Preparo

Bata as claras de ovos em neve e separe. Hidrate a gelatina na água e depois dissolva em banho-maria. 
Bata o leite condensado, o suco e o creme de leite no liquidificador , em seguida ainda batendo coloque a gelatina dissolvida. 
Junte a mistura batida no liquidificador com as claras em neve. 
Coloque a mousse de maracujá em taças e leve ao congelador por 10 minutos, depois coloque na geladeira. 
Decore com sementes de maracujá. 

Observação: De preferência para fazer a receita com 6 horas de antecedência.

Coxinha

No lanche, na festinha, no aperitivo, seja lá onde for a coxinha não pode faltar. Esta é uma receita bem simples que vai desvendar os segredos desta verdadeira maravilha.

Ingredientes

• 4 copo(s) de leite
• 4 copo(s) de farinha de trigo
• 1 tablete(s) de caldo de frango
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga 
  
  
• Recheio
• 400 gr de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s) 
• quanto baste de tomate picado(s)
• quanto baste de cebola picada(s)
• quanto baste de azeite 
  
  
• quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de Fazer

Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela. Leve ao fogo. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela. 

Recheio

Refogue o peito de frango, com a cebola picada o tomate e o azeite. Por último acrescente a salsinha picada. Reserve.

Recheie, empane passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca. 
Frite a coxinha.

Torta de Limão

• Massa
• 1 pacote(s) de biscoito maisena triturado(s)
• 1/2 tablete(s) de manteiga 
  
  
• Recheio
• 2 lata(s) de leite condensado 
  
  
• 2 caixinha(s) de creme de leite 
• 1 copo(s) de suco de limão
• 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
• 1 xícara(s) (chá) de água
• quanto baste de raspas de limão
• Cobertura
• 4 unidade(s) de clara de ovo
• 100 grs de açúcar de confeiteiro

Massa

Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela. 
Derreta a manteiga,despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem. 
Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.Leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos e reserve.

Recheio

Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo. 
No liquidificador ,coloque todos ingredientes,com exceção das raspas de limão e bata muito bem. 
Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão. 
Leve à geladeira para endurecer levemente,por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura

Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

Cocada Mole

Ingredientes

1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
175 ml de água
1 unidade(s) de canela em pau
1 unidade(s) de cravo-da-índia
1 unidade(s) de coco ralado(s)
1 colher(es) (chá) de manteiga
6 unidade(s) de gema de ovo

Modo de Preparo

Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravinho, até obter uma calda em ponto de fio grosso. 

Junte o coco e deixe ferver cerca de 10 minutos. 

Acrescente a manteiga ou margarina. 

Deixe esfriar, adicione as gemas e leve de novo ao fogo brando, mexendo delicadamente até engrossar, cerca de 10 minutos. Passe para a compoteira e sirva à temperatura ambiente.

BOLO NEGA MALUCA

• Massa
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de milho
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher(es) (café) de sal
• 1 xícara(s) (chá) de água quente
• Cobertura
• 4 colher(es) (sopa) de leite
• 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga 
  
  
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar

Bata os ovos como o açúcar e acrescente os demais ingredientes. Coloque em uma fôrma de anel untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao micro-ondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Retire. Aguarde 10 minutos em tempo de espera e desenforme.

Cobertura

Prepare a cobertura misturando todos os ingredientes em um refratário e leve ao micro-ondas por 
4 a 6 minutos mexendo na metade do tempo. Retire e empregue. Coloque sobre o bolo.

Bom Apetite!

Fica uma delícia.

Bolo de Cenoura

Este bolo de cenoura é realmente uma delícia. A cobertura simples de chocolate torna o bolo uma excelente opção para um chá da tarde ou café da manhã.  

Massa

2 unidade(s) de cenoura picada(s) 

2 xícara(s) (chá) de açúcar 

3 unidade(s) de ovo 

1 xícara(s) (chá) de óleo de soja

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó  

Cobertura

2 colher(es) (sopa) de margarina 

4 colher(es) (sopa) de água 

4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó 

4 colher(es) (sopa) de açúcar

Massa

Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liquidificador . Em seguida, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. 

Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150°(médio).

Cobertura

Leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo de cenoura com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.

requeijão caseiro

Ingredientes:

- 2 litros de leite,

- 1 colher de manteiga e sal a gosto

- 1 xícara de vinagre branco

Adicione o leite numa panela, ao ferver junte o vinagre e mexa.

Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massa no liquidificador ponha o sal.

Bata até virar um creme. Leve ao refrigerador.

Bolo Salgado Prático e Gostoso

Quer fazer um prato prático, que sacia a fome em um instante e pode ser comido quente ou frio? Então experimente esse bolo salgado.

A minha mãe costuma fazer com frango e fica uma delícia!

Ingredientes

Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de milho
- 2 xícaras de leite semidesnatado (preserva o sabor do leite, mas contém menos gordura do que o integral)
- 3 colheres de queijo ralado
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1 colher (rasa) de sopa de sal

Recheio
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola
- ½ colher de sopa de alho picado
- ½ xícara de salsinha picada
- 2 ovos cozidos e picados
- 6 a 8 azeitonas pretas sem caroço e picadas (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
- Prepare primeiro o recheio.

- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne moída, amassando-a com um
garfo para que fique bem soltinha.

- Acrescente a cebola quando a carne estiver quase toda cozida e deixe murchar.
Faça o mesmo com o alho.

- Desligue o fogo e adicione a salsinha e os ovos picados. Reserve.

- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

- Despeje metade da massa em uma assadeira. Coloque o recheio de carne,
espalhando por todos os lados da assadeira, de forma homogênea.

- Cubra com o restante da massa.

- Leve ao forno, pré-aquecido em 200 graus, por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e sirva quente ou frio.

Sugestão - Use a criatividade e invente novos recheios, como frango desfiado com requeijão para culinária ou requeijão "normal". Outra opção é presunto, queijo, tomate e orégano. Para os vegetarianos, vale usar mais de um tipo de queijo com alguns temperos (manjericão, salsinha, cebola, etc). 

Amendoim Açucarado Crocante

Amendoim açucarado é bom sempre, em qualquer época do ano, a receita é muito simples e o ingrediente secreto, pra variar, é a paciência.

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de amendoim cru
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícara de água
• 2 colheres de café de canela em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento químico

Como preparar



Coloque todos os ingredientes numa panela e dissolva bem o açúcar. Leve ao fogo mexendo sem parar. Quando estiver quase açucarado os amendoins vão ficar bem soltinhos. Retire do fogo coloque num refratário e deixe esfriar bem antes de usar. É quando ele fica mais crocante.